Miyagi-Kirinプロジェクト（通称 M・Kプロジェクト※）がおすすめする1月の食材は「いちご」と｢サメ」です！
ぜひ、宮城県産食材をお使いいただき、地産地消を推進しましょう！

宮城県は東北一のいちごの産地

宮城県は冬が比較的暖かく夏は冷涼で、一年中いちごが生産される全国でも数少ない産地です。すっきりとした爽やかな甘さが魅力の「もういっこ」と、鮮やかな赤色の果肉と甘みと酸味のバランスの良さが特長の「にこにこベリー」は宮城県オリジナル品種です。

• いちごとトマトの美カプレーゼ

低カロリーで高タンパク、可能性は無限大

宮城県はサメの漁獲量全国１位です。9割が気仙沼市で水揚げされ、ひれはフカヒレの原料として重用されます。ネズミザメの心臓は「モウカの星」と呼ばれて刺身で食べられるほか、ふか肉はくせがなく熱を通しても硬くならないので、フライやムニエルで楽しめます。

• モウカザメのコロコロ甘酢照り焼き